2 éve élünk itt s egyre inkább a gazdálkodást szeretnénk életünk középpontjába állítani. Méheink már az első pillanattól vannak, tavaly több, idén kicsit kevesebb méz "termett", nyulaink, csirkéink sűrűn kerülnek az asztalra, a tojásmennyiség még nem teljesen elég, de jó kiegészítést adnak. És mintha sárgítót tennék a tésztába! Fantasztikus színe van minden süteménynek! A vietnámi csüngőhasúak /ők disznók és 4 van belőlük/ lassan vágásérettek, el sem hiszem, hogy saját húst fogunk enni! A jövőben azonban inkább hagyományos malacokat szeretnénk tartani.
Időközben elkezdtem sajtkészítéssel is foglalkozni, mivel falunkban még van lehetőség igazi tej beszerzésére. Magyar tarka tehén tejét dolgozom fel és nagyon finom sajtok készülnek. Egyelőre még küzdök az ízesítéssel, a formázással és az érleléssel /vagyis mindennel/, de azért már sok-sok sajt fogyott el "lábon", a családban és ajándékként. Kidobni még egyet sem kellett!
Így kezdtük...
Hömpölyög a víz a frissen kiásott alapban /akkor bezzeg naponta esett az eső!/
Egy telefon, és jött a szivattyús segítség! /Nagy piros pont a falu javára!/
A fenti képek 2008 tavaszán készültek. Ebben blogban szeretném megörökíteni életünknek ezt az új szakaszát, remélve, hogy biztatást tudok adni olyanoknak, akik szintén azon gondolkodnak, hogy vidék vagy város?!
Folyt. köv.!
